"Ce texte, je le dédie à mon père et à ma mère qui m’ont appris à respecter le pain, qu’ils fabriquaient avec la farine du blé qu’ils produisaient.
Cet hommage ne s’adresse pas à ceux qui sont mécanisés à outrance, qui nous font des pains sans âme, tous à l’identique emballés sous cellophane, bourrés de produits chimiques.
Tè, rien que d’y penser, j’en ai mal aux tripes !
Cet hommage s’adresse à ceux qui ont peu de moyens mécaniques, mais beaucoup de savoir faire.
Cet hommage s’adresse à ceux qui respectent la matière et les consommateurs que nous sommes.
Ceux-là, je les appellerai : les Maitres du Pain."
Le syndicat oléicole du canton d’Entrevaux gère le moulin à huile, propriété de la commune, et a pour but principal de faire l’huile de ses adhérents. La méthode utilisée est une méthode dite « à l’ancienne ».
Par ailleurs, « la bignette » permet de réunir les gens tout en recréant l’ambiance du temps passé. A cette occasion, chaque propriétaire invite ses amis à déguster du pain grillé, aillé et arrosé d’huile.
La Citadelle d'Entrevaux
Soirée Choucroute organisée par Sabine, Fabrice et Dan, à 20h au restaurant "Le Vauban".
Mr Richard Champoussin, Président de l'APPE, nous informe que le "Train des Chefs", prévu à cette date, est annulé.
